水煮小龙虾

春末夏初，吃货们都爱吃龙虾喝啤酒，我也是听货也不例外，在这里和大家分享一下，少油做法的小龙虾

小龙虾的用料

小龙虾 1000g	葱,姜，蒜，花椒，八角，桂皮，辣椒少许
白糖，米酒，? 少许	蚝油，醋少许

步骤1

把买回的龙虾去头去虾线，再做小牙刷把虾肚刷干净，冲洗干净

步骤2

烧一锅开水把小龙虾焯一下，控干待用

步骤3

把锅放入油，在油未热时把葱，姜，花椒，八椒，桂皮，花椒，蒜放入。小火一会改大火，再把小龙虾翻炒

步骤4

炒2一3分钟后，放入海天老抽少许，加蚝油20g再放入水，水量盖入虾就可以了，大火煮10分钟，加米酒50g，白糖10g，少许盐，水开改小火焖15分钟，

步骤5

在小龙虾快煮好时，我们可以做蘸酱了，把蒜弄成蒜末放入小碗加少许醋，蚝油，把锅内汤汁加入碗里少许，调匀即可

步骤6

龙虾做好了。

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