咖啡味牛轧糖

这是第二次做咖啡味的了，第一次放的3g，咖啡味道不浓郁，而且第一次没有打成粉，成品颜色不匀有颗粒，口感也会因有颗粒而不是很好，这次改良了

咖啡味牛轧糖的用料

步骤1

花生烤熟去皮放保鲜袋中压碎备用

步骤2

把咖啡和奶粉放料理机内打成细粉(第一次就是少了这一步)

步骤3

不粘锅内放入黄油开小火融化

步骤4

加入棉花糖翻拌至化开

步骤5

放入打好的奶粉和咖啡

步骤6

快速翻拌至无干的粉末

步骤7

放入准备好的花生碎，全程一直用最小火，快速翻拌

步骤8

把花生碎拌匀，关火

步骤9

倒入不粘烤盘，快速用拌刀压平压实整好型

步骤10

整好型后用拌刀反复把糖体表面抹平，同时再次压实糖体，让花生碎更好的和糖体结合，这样切时才能切面平整又不会有碎花生掉落

步骤11

用锋利的刀切割成合适大小的糖块

步骤12

包上自己喜欢的糖纸

步骤13

美味的牛轧糖做好了，不爱浓郁的咖啡味的朋友可以少放点，我是觉得这个味道刚刚好

这个量大概可以切二十几颗牛轧糖，要做的多的请加量

随便看

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