平底锅版--烤排骨

夏天一到，连做饭都觉得懒。天津今天最高气温34度。好热。。最近烤箱基本收起来，可是想吃烤排骨，怎么办。用平底锅，15分钟，真的能做出那个味儿。锡纸包裹着，减少水分流失，让排骨更嫩。

烤排骨的用料

步骤1

排骨洗干净晾干水。

步骤2

加入3勺红糖。

步骤3

1勺蒜末

步骤4

1勺酱油，适量盐。半勺辣椒面。不吃辣可不放。

步骤5

倒入半杯红酒。

步骤6

拌匀包上保鲜膜放冰箱冷藏半天。

步骤7

取出来放1勺蜂蜜调色。

步骤8

用锡纸把每块排骨包起来。口别拧紧。

步骤9

平底锅放少许油，一个个码进去。

步骤10

大概两分钟左右，打开锡纸，排骨变色，把那些腌制的红酒汁舀进每个锡纸包里。再拧起来，中间可以给排骨翻个面。

步骤11

中火大约15分钟左右，打开看，汤汁都收起来，油也冒出来。基本就好了。

步骤12

成品。

排骨选均匀的肋排，比较好做。中间打开锡纸时，注意烫手，用双筷子配合。

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