红薯小丸子甜汤的正宗做法、红薯、糯米粉、红豆、糖、牛奶、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红薯小丸子甜汤的用料

红薯 1个

糯米粉红薯泥的1.5倍

红豆半碗

糖少许

牛奶适量

红薯小丸子甜汤的做法

步骤1

红薯去皮切块，放入微波炉转8-10分钟左右，用勺子压成红薯泥

步骤2

加入糯米粉和糖搅拌均匀，和成软硬适中的糯米团。和的同时可以一边拈一小团出来搓一下，可以搓成表面光滑的小丸子即可。如果太干，就加入一点牛奶继续搅拌；如果太稀，就再加一些糯米粉。

步骤3

糯米团揉好后，就用手搓成一个个小丸子，分散开放置在撒了薄薄一层糯米粉的大盘子里，防止粘连。

步骤4

红豆加水熬成红豆汤，加入适量糖。这个过程可以在做小丸子之前就开始，红豆汤熬得越久越好喝。

步骤5

把小丸子下到煮沸的红豆汤中，小丸子全部浮出水面即可关火。

红薯小丸子甜汤的烹饪技巧

开动一次不容易，就一回多做一些。搓好的小丸子摆在撒了糯米粉的大盘子里，稍微滚动一下小丸子，让它们都裹上一层糯米粉，然后连盘一起放到冰箱冷冻，等冻硬了以后就可以拿出来放在保鲜袋继续冷冻了。这样小丸子们就不会黏在一起，还是一颗一颗圆滚滚的，跟超市卖的速冻汤圆一样，随时想吃随时都可以拿出来做！何其方便捏！哈哈哈