油豆角炖土豆

我是北方人，从小最爱吃油豆角，到了北京后最想吃油豆角，打电话给妈妈学做这道菜。简单易学

油豆角炖土豆的用料

五花肉适量

葱姜蒜适量

土豆 2个

油豆角 1斤

八角 3个

油豆角炖土豆的做法

步骤1

豆角两头去掉，摘干净，土豆两个去皮

步骤2

土豆切块，注意不要太小块，容易炖碎，葱姜蒜准备好，我不爱吃姜，所以姜丝切的很大，吃菜的时候避免吃到嘴里，如图肥肉剔除来了。

步骤3

锅中放油，放入肥肉，注意等一分钟再放入瘦肉和葱姜蒜，为了把肥肉的油炸出来，然后放入酱油爆锅，放入豆角翻炒，倒入土豆

步骤4

添水，不要放太多，豆角本身也出水。放入一勺鸡精，两勺盐，3个八角，盖上锅盖。大火炖五分钟。尝咸淡。

步骤5

转小火，若是汤多了，可以用勺子弄出些，然后放点味精，出锅喽

我不爱吃肥肉，所以买肉时让店主把肉皮去掉，回来后，把肥肉和瘦肉分离，这道菜最好有肥肉，俗称荤油，做出的菜更香，不爱吃肥肉的小伙伴可以借鉴我这个方法。