汤种的做法

面包内加入汤种会使面包更加松软。无论是做甜的或盐的面包都沒问题。

汤种的做法的用料

高筋面粉 50g

水、牛奶或豆奶 250ml

步骤1

把过筛的面粉倒入锅内，加入水（牛奶或豆奶）。自己喜欢吧！

步骤2

充分搅拌均匀至没有颗粒为至。

步骤3

小火慢慢煮至浓绸。要一边煮一边搅，不然很容易煮焦。

步骤4

大概几分钟后就可以了。煮好的面糊就是汤种啦。

步骤5

把它平均分成两份，大概120g一份吧。然后用保鲜膜盖住，保鲜膜要完全接触两糊表面。原因是防止面糊表面形成硬皮。然后放入冰箱可保存3至5天左右。这个份量可以用来做两次面包。

煮面糊时一定要小火一边煮一边搅拌。煮好的面糊要用保鲜膜盖好保持湿润。

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