牛奶馒头的正宗做法、中筋面粉、牛奶、白糖、发酵粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

牛奶馒头的用料

中筋面粉 1000克

牛奶 500

白糖 50克

发酵粉 10克

牛奶馒头的做法

步骤1

牛奶加热后，温热就可以了，离火放入白糖搅拌均匀，在这里也放入发酵母搅拌均匀，但是我用的是不用发酵的发酵母所以在这里我没有加入哦，我直接把发酵母放到面粉里面攪匀。

步骤2

把牛奶倒入面粉里面快速搅拌成花絮后，用手揉成面团，馒头要的就是力气，使劲的揉，到手光，面光，盆光，面团是光滑的，包上保鲜膜，不要太紧，给空间他会膨胀，我放到微波炉里发酵了两个时间，微波炉不要开哦，我看它密性好，放里面比较温热，好发酵，

步骤3

发酵成两倍大了，就可以取出来，用力揉去里面的空气，太多了，难揉，所以我都是一点点的揉，揉到里面的空气都没了，就可以揉成条状，用刀切成馒头状

步骤4

这就是我做好的馒头，冷水下锅，盖上盖子，再发酵个15分钟，打开火水热后，关中火蒸个15分钟后关火，再闷个5分钟，迅速揭掉盖子，就可以了

步骤5

这就是成品，有的我还包上奶黄酱

步骤6

奶黄包子，我就做成圆形的