芒果奶酪蛋糕

芒果奶酪蛋糕的用料

步骤1

芒果去皮去籽，切粒。吉利丁片用冷水浸软，黄油隔热水融化，饼干用料理机弄碎过放在保鲜袋里用硬物弄碎，把融化好的黄油与饼干碎揉和均匀，用勺子把揉和好的饼干压平在模具底部放在一旁备用

步骤2

奶油奶酪隔热水软化，利用这时间我们来打发淡奶油，淡奶油打至六成发放在一旁备用。奶油奶酪这时候大概软化了，我们往里面加入牛奶，把它搅拌至顺滑状，也可以用打蛋器打发几秒至顺滑。

步骤3

将搅拌顺滑的奶油奶酪倒入打发好的淡奶油里慢慢搅拌均匀，吉利丁片隔热水融化，倒进搅拌均匀好的淡奶油里面，最后加入芒果粒再搅拌一下放入冰箱冷藏3小时以上做好隔夜取出。脱模时直接用手顶上来即可

我用的是6寸模具，如果蛋糕要做大点或小点，可以适量增减材料的重量

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