简单易做——米发糕

简单易做——米发糕的用料

安琪米发糕预拌粉 300克	水 315克
白砂糖 50克	辅料包 8克

步骤1

这是米发糕预拌粉的材料。

步骤2

里面有一包大的米发糕预拌粉和一包小的辅料包。

步骤3

将米发糕粉和水搅拌均匀至没颗粒、顺滑的状态。

步骤4

加盖保鲜膜密封，放到30～40度发酵12～15时。夏天发酵8～9小时。

步骤5

发酵好的米发糕打开可以闻到有浓郁的酒味，表面有一点泡泡，有点像菠萝包的表皮。

步骤6

将50克白砂糖加入到发酵好的米发糕浆中搅拌至糖融化。

步骤7

最后把辅料包8克加到米发糕浆搅拌均匀。

步骤8

倒入容器中，约7～8分满左右。

步骤9

锅中的水烧水，放入装好的米发糕，用旺火蒸制20分钟。

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