酱炒猪耳朵的正宗做法、猪耳朵、辣椒、姜葱香菜、八角料，桂皮、芫荽籽、盐，油，耗油，酱油，鸡精，芝麻油，糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酱炒猪耳朵的用料

猪耳朵一只

辣椒应人而异

姜葱香菜各一点

八角料，桂皮两个

芫荽籽一个

盐，油，耗油，酱油，鸡精，芝麻油，糖各一点

酱炒猪耳朵的做法

步骤1

将煲好的猪耳朵切好备用。还有配菜也要切好备用哦。

步骤2

先倒油，然后把姜爆炒一下，后放置八角桂皮芫荽籽一起炒出香味来。

步骤3

味道出来以后放入猪耳朵，还有盐，鸡精，耗油，酱油进行调味。

步骤4

加入先前煲猪耳朵的汤汁，现在就是慢慢等待的时候了，不能用大火，要中火等待。

步骤5

待水干时，加入少许的糖，大火翻炒，差不多油渗透出来时放入少许芝麻油。关火，现在就将葱，香菜放入到里面，翻炒一会就可以起锅了。

步骤6

噔噔噔，美味的猪耳朵就完成了。味道也不差外面买的哦。

猪耳朵先拿桂皮八角芫荽籽一起用高压锅煲一下，这样味道能渗入的更快。不过煲好的汤汁不能扔掉哦。后面还要用