蔓越莓曲奇饼干的正宗做法、黄油、低筋面粉、蔓越莓干、鸡蛋黄、糖粉、奶粉、牛奶、盐、香草粉、擀面杖、保鲜膜、吸油纸、锡箔纸、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蔓越莓曲奇饼干的用料

黄油 180克

低筋面粉 380克

蔓越莓干 100g

鸡蛋黄 3个

糖粉 100g

奶粉 45g

牛奶 10g

盐 5g

香草粉 5克

擀面杖 1根

保鲜膜 1卷

吸油纸 1张

锡箔纸 1张

蔓越莓曲奇饼干的做法

步骤1

把黄油软化成软块（切记不要化成油了，如果化成油了就放回冰箱冻一下），把软化好的黄油加盐用电动打蛋器打1分钟后加入糖继续打发1分钟后加入蛋黄（加蛋黄是时候注意一次只加一颗量，分三次加完，每加一次打发一次，等蛋黄完全融入黄油后再加第二次），加完蛋黄后打发一分钟，黄油至2倍大了，如图就可以了

步骤2

把蔓越莓干加入打好的黄油中搅拌均匀

步骤3

搅拌好后加入面粉、奶粉、香草粉和牛奶用上下翻拌的方式，拌匀

步骤4

把和好的饼干胚子放入保鲜膜中（这样做的目的是，隔了一层保鲜膜，擀面的时候饼干胚子就不会粘到擀面杖上）

步骤5

用擀面杖擀成面饼

步骤6

擀好后，揭下保鲜膜，用饼干模子，做成你喜欢的样式

步骤7

把油纸铺在烤盘上，放上饼干胚子

步骤8

烤箱上下管预热180度，时间设置40分钟，放入饼干胚子，烤成如图颜色后盖上锡箔纸，继续烘烤

步骤9