芥菜闷黄豆

这是我们当地人最爱吃的送粥小菜，市场粥档是少不了这道菜。黄豆的甜和芥菜的苦混合后产生的别样美味，多放点豆豆送酒不错，还有小孩也爱吃豆豆

芥菜闷黄豆的用料

芥菜 400g	黄豆 100g
大蒜适量

步骤1

食材备用，黄豆提前2小时用温水泡透

步骤2

芥菜洗净，切断，菜梗切1.5-2cm菜叶切2-3cm

步骤3

黄豆小火炸，炸熟就好

步骤4

黄豆炸熟后起锅，留底油调大火放蒜米煸下，然后放芥菜炒，再下点料酒，少许糖。翻炒下再倒入黄豆

步骤5

黄豆和芥菜用中火闷3～5分钟，期间要翻炒下，不用担心，芥菜很耐炒。差不多了放适量盐和鸡精

步骤6

好了，起锅，看起来刀工差了些，包涵

芥菜选圆杆的，大小适中。黄豆要东北豆，吃起来酥软

随便看

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