文蛤丝瓜汤

步骤1

文蛤买的时候最后挑露出触角的回来就可以直接煮咯，而且比没露出触角的会相对新鲜噢。文蛤洗净

步骤2

丝瓜去皮洗净，切滚刀块

步骤3

锅中放油，油热放入姜末，加适量的清水，趁水凉放入文蛤（有说法是水热下锅文蛤不会开）

步骤4

水开撇去白色泡沫，放入丝瓜块，待再一次水开便可以咯。这是加入适量的盐，鸡精调味（贝壳类的东西会稍微带点盐分，所以下手别太重咯）最后撒点葱花，胡椒粉就可以出锅啦