伪版黑森林蛋糕
黑森林蛋糕的做法
步骤1
砂糖A加入水中加热至溶化（65度）；
步骤2
倒入色拉油拌匀；
步骤3
加入过筛后的可可粉和小苏打，拌匀；
步骤4
放凉至50度（否则会把面粉烫熟），加入过筛后的面粉，切拌均匀；
步骤5
加入蛋黄拌匀成蛋黄糊；
步骤6
蛋白加细砂糖B打发至干性发泡；
步骤7
将蛋白糊分三次倒入蛋黄糊中切拌均匀；
步骤8
倒入模具中，烤箱180度预热，烤十五分钟后，将温度逐渐降低到150度，继续烤三十分钟即可。
步骤9
雀巢淡奶油加白砂糖隔冰打发，加少许朗姆酒调味。将烤好的蛋糕横切成三片，每一层抹上鲜奶油和甜樱桃（我没加甜樱桃），最后在外层也抹上一层鲜奶油，再撒上巧克力碎装饰即可。黑森林蛋糕的烹饪技巧
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