酥炸鸡翅根

酥炸鸡翅根的用料

步骤1

先将鸡翅根洗净，然后从骨头关节处用刀将肉刮至底部，再用刀划几个刀口

步骤2

依次加入料酒、葱姜、少量盐、生抽、胡椒粉、花椒粉拌匀，用手抓几下，好让食材充分入味，然后腌一会儿，我赶时间，所以只腌了半个小时，不过味道已经很入味了

步骤3

准备好炸鸡粉和面包糠

步骤4

碗内放一点面粉、炸鸡粉，都不用放太多，面粉和炸鸡粉的比例是1:1，加小半碗水，搅匀，磕个鸡蛋，再继续搅拌

步骤5

将腌好的鸡翅根均匀的裹上蛋液，蘸上面包糠

步骤6

油烧熟之后关火静置一分钟以后放鸡翅根入锅炸，此时开小火炸三分钟，然后再转中火炸五分钟左右，用筷子插一下，不出血水就行了

步骤7

外酥里嫩的鸡翅根就炸好了！老公说比KFC的好吃

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