铜锣烧（改良酸奶版）

因为要送人，所以方子的量有点多，可以减半，自己够吃的就可以了。

铜锣烧的用料

步骤1

鸡蛋打散加入白砂糖打发一会儿

步骤2

筛入泡打粉和小苏打搅拌至无颗粒

步骤3

加入酸奶搅拌均匀

步骤4

筛入面粉搅拌至无颗粒

步骤5

面糊制作好后，静置十分钟。

步骤6

不粘锅（不放油，要用平底锅）预热冒热气转小火，用勺子舀到不粘锅，摊成薄饼。

步骤7

冒泡后，用铲子轻松翻过去。

步骤8

翻过来后，加热30秒左右盛出放在烤架晾凉，关一下火，再开小火，防止摊下一个小饼锅子太热，导致颜色太深。

步骤9

颜色深就代表锅太热了。

步骤10

晾好后加入豆沙馅，涂抹均匀，盖上另一个小饼。

步骤11

铜锣烧就做好了

自己做的酸奶比较浓厚，所以加的量比较多。如果是超市买的酸奶比较稀就少加一些，避免面糊调出来太稀了。

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