红枣红糖蛋糕（黄油烫面版）

红枣、古榨红糖是女人的恩物，母亲节到了，宠爱下自己，为自己烤一款女人蛋糕吧！

红枣红糖蛋糕的用料

鸡蛋 5个

低筋面粉 60g

红枣（去核后） 100g

黄油 40g

红糖 40g

白糖（放入蛋白） 30g

牛奶 60g

红枣红糖蛋糕的做法

步骤1

红枣去核，用搅拌机打碎备用。

步骤2

牛奶、黑糖、黄油混合，烧开，稍凉，筛入60克面粉搅拌备用（此步忘记拍照）

步骤3

以下步骤参考普通戚风制作。分蛋-放入白糖打发蛋白-蛋黄拌入第一步的枣泥、第二步的烫面糊糊-蛋白蛋黄糊糊混合-倒入8寸模具-入烤箱。

步骤4

165度，50分钟，出炉后倒扣，凉凉后脱模。

步骤5

未出炉整个房间就到处弥漫着红枣香甜的气息，黄油版的红枣红糖蛋糕更是香味馥郁……

红枣蛋糕网上方子很多，但很多要添加小苏打，所以我这个方子用戚风的做法，保证蛋糕的蓬松，用烫面的做法，保证蛋糕体的细腻，用动物黄油，保证蛋糕馥郁的香气，这是一款改良的红枣红糖女人蛋糕。