mini芒果+火龙果班戟

这是我第三次整芒果班戟啦，之前两次因为没有平底锅，所以整出来的效果都不是很理想，这次果断买了一个，然后弄出来的感觉棒棒哒，皮够薄的，然后加里有火龙果，就随性地放两种水果。好吧，不说这么多了，去图吧。

mini芒果+火龙果班戟的用料

芒果适量，火龙果1个，淡奶油208克，纯牛奶250克，黄油10克，低粉50克，玉米淀粉30克，鸡蛋3个，白糖40克

mini芒果+火龙果班戟的做法

步骤1

第一步，称量好所有的配料，然后把低粉，玉米淀粉和20克砂糖加到纯牛奶中搅拌均匀

步骤2

第二步，把鸡蛋与融化后的黄油搅拌均匀，然后加入第一步的牛奶浆中，继续搅拌均匀，搅拌后，请把把混好的液体过筛

步骤3

第三步，平底锅预热，用勺子舀一勺蛋黄糊倒入，然后快速摆动平底锅，确保蛋黄糊全部覆盖住底部，然后等到蛋黄皮起泡，边缘变干的时候立刻拿开，以防底部烤焦，然后用竹签什么的把皮掀开，平铺。（皮与皮之间需要用保鲜膜隔开，以防粘在一起）

步骤4

第四步，蛋黄皮全部弄好后，放置冰箱冷藏30分钟，然后开始打发奶油了，奶油加入20克砂糖后开始打发，需要注意的是，奶油打发到粘稠状态就可以了，打发过的话就会变成水的。打发奶油后放置冰箱冷藏20分钟

步骤5

第五步，趁奶油冷藏的时候，我们可以先把芒果去皮挖肉，然后拿出蛋皮，把奶油，芒果放到皮上，然后像折叠包袱那样折叠起来，注意的是，力度要轻，否则外皮容易裂开。

步骤6

第六步，全部弄好后，可以放到冰柜冷藏，等到半小时后就可以拿出来享用了。那味道就是一级的棒。