当牛肉邂逅地三鲜

地三鲜，夏季最常见的三样菜，它在各地不尽相同，在我看来，方便又好吃才是硬道理，就让地三鲜和高大上的牛肉来个美丽的邂逅吧！

当牛肉邂逅地三鲜的用料

步骤1

牛肉横切成块，加入料酒，干淀粉，少许小苏打抓匀，待用。加入小苏打能够使牛肉变嫩，这也是一点通里提到过的。

步骤2

其他菜蔬切块备用。

步骤3

茄子入油锅煎黄，捞出。

步骤4

土豆块同样。

步骤5

牛肉块下锅滑变色，多余油倒出。

步骤6

加入葱花，蒜末爆香，加入一勺辣酱，依次加入土豆，西红柿，辣椒，茄子，盐翻炒，加入水或高汤，微炖。

步骤7

当土豆变软，关火，撒少许葱花，加鸡精，出锅。

步骤8

出锅，配米饭杠杠滴。

步骤9

再来一图。

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