红薯全麦吐司
全麦吐司的做法
步骤1
把中种材料放面包机里，新良全麦面包粉 100克，水 70克，红薯泥 30克
步骤2
中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖
步骤3
下其余面团材料（黄油除外）
步骤4
面团拌均匀后下黄油
步骤5
待黄油被面团完全吸收后下葡萄干
步骤6
所有材料拌至均匀，取一小块也可以撑出膜的程度
步骤7
面团发酵2.5倍大
步骤8
发好的面团排气，分成三份，静置15分钟
步骤9
取一面团擀成圆片
步骤10
面片对叠
步骤11
再擀成长条形
步骤12
卷起面团
步骤13
做好面团放置吐司模具里
步骤14
发酵至9分满，涂上表面蛋液
步骤15
吐司放在烤箱180度里
步骤16
烤40分钟，出炉晾凉，可切片，或整个食用
步骤17
红薯全麦吐司
步骤18
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