香脆无比的黑糖饼干

儿子最爱吃的饼干，琢磨了很久，总算做出来了，可以与买的媲美，口感十分的香脆，不甜不腻的很适合小盆友

黑糖饼干的用料

步骤1

面粉放盆里，中间掏一个洞，加入麦芽糖、玉米油、鸡蛋、小苏打、泡打粉，混拌均匀

步骤2

黑糖弄碎加入开水搅拌溶解，做成黑糖汁，再将黑糖汁加入面团中拌成团

步骤3

将面团放入冰箱冷藏10分钟

步骤4

冷藏好的面团取出擀成约0.5cm的薄片，用叉子叉洞，再用切模切好形状

步骤5

饼胚排入烤盘，表面撒少许盐，烤箱预热190℃，烤15min左右，烤好后取出放烤网上待凉

步骤6

制作夹心：45g白糖+15g黑糖，加入少许水（份量外），小火熬煮至121℃

步骤7

趁热将糖浆夹于两片饼干之间

擀开面团的时候可以在擀面棍和揉面垫上涂少许玉米油，防粘哦！

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