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福气小排包
释义
福气小排包
福气小排包的用料
高粉 180g
低粉 40g
奶粉 8g
盐 3g
砂糖 45g
鸡蛋 1个
牛奶 110g
黄油(无盐) 30g
干酵母 5g
福气小排包的做法
步骤1
准备好所需要的材料,先倒入牛奶、鸡蛋打成液态。在角落分别放入盐、砂糖。
步骤2
高粉、低粉过筛放面包桶,最后在中间挖个小洞放酵母,然后就进行和面~
步骤3
盖上面包桶盖子,选择和面程序30分钟,在剩下10分钟时就把黄油放进继续和面
步骤4
和好面后就到发酵时间了,发酵好的面呈原来的两倍大,戳入一大洞不会回宿。
步骤5
发酵好后把面团拿出来,这面团比转稀软,手要上点干面粉这样就不会糊在手上了。拿出来后揉五分钟排出里面的气泡。分成12份。揉和分面放干粉在手上防止粘手和案板。
步骤6
每个面团揉光滑,放在烤盘里,烤盘要铺一层油纸。
步骤7
把面团进行最后一次发酵,这次发酵后会变得肥肥肉肉的 。
步骤8
二次发酵好后在面团上刷一层蛋液。放入烤箱最中层。以160度20分钟上下火~
步骤9
我另加了沙拉酱,味道不错的耶。ok啦!出炉!香喷喷的~
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更新时间:2025/8/4 12:53:01