水煮五香毛豆

儿时玩伴都已长大，听你们说夏天真好，因为美女细腰大长腿！我也只能感叹时光留不住人情味儿。回忆小时候，最美的夏天莫过于水煮毛豆冰汽水，冰棍西瓜光脚丫…

水煮五香毛豆的用料

毛豆

香叶

八角

桂皮

花椒

干辣椒角

盐

料酒

水煮五香毛豆的做法

步骤1

先用流动的水将毛豆冲洗干净，去除表面浮灰

步骤2

再用淡盐水浸泡5-10分钟去除残留农药

步骤3

然后再彻底冲洗两遍，控水

步骤4

准备大料

步骤5

毛豆投入水中，放大料，加盐，几滴油（作用附在贴士里）

步骤6

再加入少许料酒

步骤7

如果喜欢味道重的伙伴们可以把毛豆两端像这样剪一下

步骤8

煮熟的毛豆在汤汁浸泡1-2小时，味道更加。夏日的傍晚就闲暇的迟起来吧，据说，挤毛豆可以减压，哈哈，不过这可是个技术

煮毛豆的水一次放够，在煮制的过程中不要再加水。水开后滴几滴油再下毛豆，一定要保持水的沸腾，另外不要盖锅盖，敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。