土豆烧牛肉

土豆烧牛肉的用料

牛肉一斤	土豆中等大的土豆四至五个
花椒适量	五香八角四个
生姜片四块	独头大蒜四个
小米椒五个	糖按照个人口味添加
孜然适量

土豆烧牛肉的做法

步骤1

牛肉切成墩，先用冷水泡几分钟，然后冲洗干净。换冷水和牛肉一起煮开后，捞出用开水再冲洗一遍，暂放一边。洗净锅后，放入油，烧热后放入白糖，糖化开后加入老抽和料酒，烧至焦糖色后，将牛肉倒入翻炒上色后，换入高压锅，加入所有准备好的佐料和没过牛肉的开水，记住千万记得是开水，别放盐，不然肉会很老！高压锅响起后关小火闷二十分钟。土豆切大块，放到油锅里吵熟！等牛肉煮熟后和土豆一同倒入锅里放入盐和孜然大火烧五分钟，出锅享用！

土豆烧牛肉的烹饪技巧

我是用高压锅煮的！

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