蔓越梅曲奇

自己挺喜欢吃的，刚开始不是很成功，冷后吃起来会硬，而且面粉味很重，后来发现是自己黄油弄多了，然后为了不摄入太多热量，糖放少了，所以会出现这2个问题

蔓越梅曲奇的用料

黄油 100g

糖 40g

全蛋液 30ml

蔓越梅看个人

低筋面粉 120g

蔓越梅曲奇的做法

步骤1

这个直接是成品图，没有拍步骤图第一黄油融化，这个不要融成液体，融到像沙拉酱差不多

步骤2

将糖放入黄油里搅拌，我的标准就是融合好就行

步骤3

将全蛋液放入上一步的成品里，搅拌充分，为了更容易混合，可以分次加入，加入蔓越梅，蔓越梅切碎点放入，这样后面切的时候不容易散

步骤4

放入低筋面粉，最好用筛子筛，会容易融合，用刮刀或者平面比较大的勺子拌，前面几步随便用什么，这步有这个要求

步骤5

拌好可以揉它几下，便于成型，然后用保鲜膜裹它，像裹紫菜包饭那样，到时候会很紧，切出来好看

步骤6

放入冰箱冷冻1小时左右，然后拿出来切，厚度8毫米左右，在切的时候，就可以预热烤箱了，180度10分钟，将切好摆好的饼干放入烤箱，180度15分钟左右，看饼干有点泛黄就好了，等它冷了就可以～