排骨焖春笋

远在他乡，无比怀念外公外婆家种的笋，终于吃到了。没有家乡的辣豆瓣酱，换个方式仍然能吃到美味的排骨焖春笋

排骨焖春笋的用料

步骤1

冬笋剥皮洗净，切滚刀，烧开水焯3分钟捞起。

步骤2

排骨剁块（可飞水去血水，我用的生的直接炒）。

步骤3

姜蒜切片，红葱头切粒，干辣椒花椒八角茴香桂皮少量冰糖备好。

步骤4

热锅入油，放入以上佐料爆香。

步骤5

下排骨翻炒出香味。

步骤6

加入春笋，放盐，酱油，蚝油翻炒均匀，加盖焖5分钟

步骤7

加水没过食材，烧开后加入新鲜小红椒。（小红椒一定要此时加哦，才会有小红椒的鲜香辣爽）转中火焖30分钟。

步骤8

加入红灯笼翻炒均匀，焖5分钟。

步骤9

起锅盛盘。拿出手机拍照。好了，开始享用吧！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。