果酱小饼干的正宗做法、黄油、鸡蛋、低筋面粉、糖粉、盐、草莓果酱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

果酱小饼干的用料

黄油 80克

鸡蛋 20克

低筋面粉 100克

糖粉 45克

盐 1克

草莓果酱适量

果酱小饼干的做法

步骤1

黄油室温软化以后，加入糖粉；

步骤2

用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。

步骤3

分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。

步骤4

搅拌均匀后的样子。

步骤5

倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。

步骤6

挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状。把小球放到铺了者油纸的烤盘上。用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔。

步骤7

拿一根筷子，先在水里沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。

步骤8

每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个，直到所有小球都被扎上孔。预热烤箱175度。

步骤9

在扎好的小孔里挤上一点果酱，不要太多，一点点就可以了。

步骤10

放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金黄色即可。