乐葵8寸萨瓦林轻乳酪

我爱轻乳酪！

轻乳酪的用料

步骤1

黄油隔水软化成液态等待降温备用。

步骤2

奶油奶酪最好先回温（室温）一下，切成小块连同牛奶、蛋黄放入料理机搅拌至无颗粒状倒入事先准备好的盆中，将液化好的黄油倒入盆中搅拌均匀。

步骤3

混合好的低筋面粉和玉米淀粉过筛后倒入芝士糊中，手动搅拌至无颗粒。

步骤4

预热烤箱，180度，上下火。

步骤5

现在开始打蛋白，大泡泡的时候滴入两滴白醋或者柠檬汁，分三次倒入细砂糖打发至湿性发泡（不能打太硬，后期口感不好）取三分之一蛋白倒入芝士糊中，搅拌若干下后将是芝士糊倒入蛋白盆翻拌。

步骤6

水浴法，150度上下火30分钟，转下火70-80分钟

步骤7

蛋糕出炉不烫手以后再脱模。直接倒扣就OK了

水浴法

随便看

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