蒜蓉粉丝蒸扇贝

这是海鲜系列里最喜欢吃的一道菜肴，在豆果潜水很久，因为懒得拍图从来没上过作品，这次来上海，正赶上发小麻麻的生日，就秀一下我的陈氏私房菜，又有好友拍照，才得以上传作品，哈哈，话不多说了，上图

蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

扇贝 6个

大蒜 6颗

姜适量

粉丝 1把

小米椒 1个

小葱 1根

盐适量

橄榄油适量

蒸鱼豉油适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

步骤1

先将扇贝清洗干净，粉丝泡软，蒜，姜切沫备用，小葱小米椒切小片成圈圈

步骤2

锅内少油，三四成热时下入蒜沫小火炒入金黄，调入少许盐盛出，将粉丝铺入扇贝，放上适量调味蒜蓉，大火开锅后上锅蒸制十分钟

步骤3

扇贝蒸熟后取出，倒掉壳内的水，调入适量豉油，撒上小葱小米椒点缀，一两片即可，喜欢蒜味的可再加点蒜蓉

步骤4

热锅热油至七八成热，冒烟即可，用小勺淋至蒜蓉上即可，味道鲜美

喜欢蒜蓉味的蒜蓉可以分两次放入，出锅浇油前再放一些