返沙核桃

返沙核桃的用料

核桃	白砂糖
淀粉	凉水

步骤1

核桃放入微波炉，100火力叮1分钟取出翻面，同样火力再次1分钟

步骤2

粉倒入小碗内，微波炉里100火力叮2分30秒，这一步不可省略，否则成品有生粉味

步骤3

锅里倒入适量清水、白糖（比例1:4），小火熬，直至锅内出现白色大泡、锅铲能挂住糖浆的时候，迅速倒入核桃，同时多次少量的放入淀粉，不停翻炒，核桃表面挂上霜即可

提示： 1、糖浆不要熬成金黄色，否则做出的糖衣不是雪白的霜色而是透明的琥珀色 2、淀粉要多次少量的放，不然霜会挂的很厚

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