香辣银鱼

银鱼干虽然没有鲜银鱼的鲜嫩美味，泡发之后有一股淡淡的鱼干香味，做了一道香辣味的，里面加入了炸香的花生米和松仁，所以吃起来感觉很过瘾。

香辣银鱼的用料

步骤1

准备炸香的花生米和松仁

步骤2

银鱼用清水泡发后洗净沥干水分

步骤3

先用一半的葱姜蒜加入银鱼里，再加入2克盐和15毫升料酒拌匀腌制20分钟

步骤4

干辣椒剪碎，葱花，蒜末，姜片和炸粉

步骤5

之后捞起加入少许炸粉翻匀，这样主要去掉一些水分能减少油炸的时间

步骤6

热锅倒油油温7分热倒入银鱼

步骤7

炸至口感变脆香后捞起

步骤8

留底油加入干辣椒，葱姜蒜一起爆香

步骤9

再把银鱼，花生和松仁倒入翻炒均匀后熄火出锅

步骤10

上桌

1.加入炸粉的时候不要把腌制银鱼的葱姜蒜挑出，入锅一起油炸能去腥增香

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