蒸咸菜烧肉

蒸咸菜烧肉的用料

五花肉、蒸咸菜，姜、蒜、葱、八角

油、盐、生抽、老抽、冰糖、鸡精、十三香

步骤1

肉切好过开水，把泡沫洗掉，捞出晾放着

步骤2

其实这个和梅菜还是有区别的，不同的菜腌制的，但是吃法可以雷同的。我在市场上买的现成的，回来前一天晚上泡在水里，要吃的时候用开水过一下，捞出来再好好洗洗，一般市场上买的现场的，还是挺脏的，要好好洗洗。洗好挤干水，放着备用

步骤3

锅热油，把切好的蒜、葱、姜下锅，放几个八角，把冰糖也一同放下，肉入锅炒一会，倒生抽，老抽，鸡精和十三香，加水没过肉，小火慢煮半小时

步骤4

然后大火开启，倒入蒸咸菜，搅拌均匀，加盐，再小火15分钟

步骤5

之后再大火收汁，就算好了（我们家都不爱吃肥肉，所以肉相对瘦点，其实五花肉最好）

随便看

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