苹果派

苹果派的用料

步骤1

120g黄油，80g糖，360g低筋面粉放盆里搓成沫沫。

步骤2

加入两个蛋黄和清水60g，开始揉吧

步骤3

不用揉很久，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时。

步骤4

这一小时可以做苹果派心，苹果去皮去核切小块，40g黄油入锅，加入苹果丁，糖翻炒，苹果丁软后加柠檬汁，快出锅时加肉桂粉，加水淀粉。此处没拍照。

步骤5

面团拿出来，一多半擀成派底，用叉子扎上孔，我用的9寸比萨盘，剩下的擀成片切条。

步骤6

加入苹果酱然后编条就可以了，每次切条剩下的可以再揉面再切条。

步骤7

表面刷全蛋液，烤箱中层，180度，25分钟。

步骤8

第二次做的，卖相好很多。

步骤9

厚厚的派皮，很好吃。

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