双色花卷
今天晚上吃过晚饭准备明天的早餐，学做了花卷，这个方子是一次发酵比较快手！成品是有嚼劲的不是很松软的那种！
双色花卷的做法
步骤1
酵母用温水化开加入面粉里
步骤2
加适量温水揉成光滑的面团松弛5分钟
步骤3
在面团松弛的时候，把葱花切碎，胡萝卜切丝后加点油和盐拌匀备用
步骤4
把面团擀成30CM*20CM的长方形面坯
步骤5
刷上少许色拉油
步骤6
均匀撒上椒盐
步骤7
均匀撒上葱花和胡萝卜丝
步骤8
将1/3面坯向内折，刷上油
步骤9
把另一面也折好捏紧
步骤10
切成2CM左右的剂子
步骤11
将2个剂子叠在一起
步骤12
用筷子放在中间压到底
步骤13
取出筷子，用手轻轻拉长，松弛3分钟
步骤14
取一个拉长的剂子用双手相反方向拧一下，再把头尾黏合
步骤15
把花卷放入蒸笼里盖上盖子，锅里加温水，最后发酵20分钟
步骤16
发酵完成后用大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟即可双色花卷的烹饪技巧
这个方子就是最后发酵，没有基础发酵，下次试试2次发酵比较一下！
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