诗文

京酱肉丝卷着吃

释义

京酱肉丝卷着吃

把美味卷起来。这道菜的重点是酱，所指酱是甜面酱，所以它必不可少。

京酱肉丝的用料

步骤1

猪里脊肉顺纹路切细丝、最好是冻肉比较好切

步骤2

加少许料酒去腥

步骤3

少许酱油

步骤4

白胡椒少许

步骤5

淀粉两勺

步骤6

半勺油（我放的橄榄油），抓匀腌制片刻

步骤7

大葱白切成段再切细丝

步骤8

黄瓜和大葱切一样长的细丝

步骤9

豆腐皮洗干净了切成四方形，不要切的太小，因为要卷菜和肉吃（这个豆腐皮是熟的可以直接吃的）

步骤10

葱丝铺在盘子底部，全部摆好

步骤11

饭勺放3勺甜面酱，半勺白糖，5勺水调匀备用

步骤12

油烧热下姜末爆香

步骤13

肉丝下锅炒散至颜色发白

步骤14

酱汁倒进去，因为面酱较多几本不用放盐了，口重的可以加一点点

步骤15

肉炒匀盖在葱丝上面就可以了

步骤16

用豆腐皮把肉和菜卷起来吃，好味道

步骤17

成品

步骤18

成品

豆腐皮有的地方叫千张，它可以做凉拌菜的，所以可以洗洗直接食用。

随便看

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