野蒜摊饼

野蒜摊饼的用料

野蒜 30克	糯米粉 100g
菜籽油适量

野蒜摊饼的做法

步骤1

野蒜摘洗干净

步骤2

野蒜切碎备用

步骤3

切碎的蒜和米粉搅拌均匀，加水调成糊状。

步骤4

平底煎锅加菜籽油，烧热。

步骤5

加入米粉蒜糊，摊成薄饼。先一面煎硬。

步骤6

翻面要求两面煎黄即可。

步骤7

成品菜

野蒜摊饼的烹饪技巧

野蒜，百合科多年生草本，葱属植物。又名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱（浙江）、菜芝、小根菜。传统中医学认为野蒜具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，可润中补虚，使人耐寒。另外，钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。糯米粉不能用水磨粉。

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