黄油曲奇

试过几个黄油曲奇的方子，最喜欢的是这个，我是用曲奇枪做的，没有曲奇枪用裱花袋加中号裱花嘴也可以。

黄油曲奇的用料

步骤1

按照配方把所需材料分装。黄油切小块，软化至无硬芯的状态，用刮刀按压黄油，用电动打蛋器搅打至顺滑状态，加入砂糖和糖粉，继续搅打到体积稍膨大。

步骤2

分三次加入打散的鸡蛋液和淡奶油，每一次都要搅打到完全融合，再加下一次，防止水油分离。混合完成后，黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。

步骤3

筛入高粉、低粉和奶粉，用刮刀搅拌成团。

步骤4

把面糊分次装入曲奇枪，打在烤盘上。烤箱预热180度，烤15分钟，边缘略微发焦黄即可。

步骤5

用曲奇枪到到烤盘的时候注意不要铺油纸，直接在烤盘上打。

步骤6

烤完后放在晾网上晾凉。

随便看

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