韭菜炒鸡蛋
韭菜好吃，但是除了做馅做配菜，很少做主菜，对男生是很好的菜品，粗纤维多，女生多吃些也有利排毒，和朋友们经常讨论鸡蛋炒韭菜和韭菜炒鸡蛋的区别，自己认为做主菜的食材放在前面说应该有点道理，比如西红柿炒鸡蛋，是不是这个理儿，瞎说的哈！
韭菜炒鸡蛋的做法
步骤1
韭菜洗净沥水切段，大蒜切片备用
步骤2
鸡蛋打散炒熟盛出来。
步骤3
锅中放少量油，花椒蒜片爆香。
步骤4
放入韭菜翻炒，有点塌以后放一勺料酒，适量酱油，酱油是主要调味品，不再放盐和其他调料了，随意适当多放些，放入刚炒熟的鸡蛋翻炒，关火。注意要快，韭菜不能太大火！
步骤5
盛盘儿，大功告成！韭菜炒鸡蛋的烹饪技巧
鸡蛋不用炒的太老，韭菜吃之前一定要用碱水泡一下，能去除部分农药。
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