蔓越莓饼干

纯正的黄油，雪白的面粉，红色的蔓越莓…经过改良后配方味道更纯正，口感更松脆，甜而不腻。

蔓越莓饼干的用料

步骤1

准备好所有材料

步骤2

黄油软化

步骤3

加入过筛后的糖粉搅拌

步骤4

用电动打蛋器打发至黄油发白，顺滑有纹路

步骤5

分3次加入打散的鸡蛋

步骤6

打至鸡蛋与黄油完全混合，才可加下一次的鸡蛋液

步骤7

加入切碎的蔓越莓干

步骤8

加入过筛的面粉

步骤9

用切拌及翻拌的手法轻轻地拌至面粉无颗粒

步骤10

用油纸或保鲜膜把面糊包裹整形，圆形或者方形都可以，放入冰箱冷冻1个小时至发硬

步骤11

冷冻后切成约7mm厚的片，放入烤盘，放进160度预热好的烤箱烘烤18分钟左右。

步骤12

移至烤网上冷却

步骤13

上张成品图

提供的烤箱温度视不同烤箱相应调整，每个烤箱不一样，烤的过程随时观察饼干的颜色变化，特别是最后几分钟上色很快

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