春季尝鲜之最佳拍档——香椿薄荷

香椿最常见的吃法就是煎鸡蛋，但这道菜浓郁的香味会让人有种闷闷的感觉，不知道亲们有木有同感呢？于是，知了尝试用薄荷的清新来中和香椿煎鸡蛋的沉闷，实验成功，口感一级棒！而且做起来超简单哦！知了忍不住要分享给亲们！

春季尝鲜之最佳拍档——香椿薄荷的用料

香椿一小把

鸡蛋一个

薄荷适量

姜、蒜适量

辣酱一勺

花椒 10粒

春季尝鲜之最佳拍档——香椿薄荷的做法

步骤1

打一个鸡蛋到碗里，香椿芽洗净，切碎，放入蛋液中，加一点儿盐，再加一小勺凉水，搅拌均匀！（不用加其它调料哦，以免盖过香椿的香味！）

步骤2

平底锅里放少许油，把打好的蛋液倒进去，用勺子摊成一个圆圆的饼，蛋液开始凝固的时候翻面儿，煎至两面金黄即可！

步骤3

把煎好的香椿鸡蛋饼切成8块，顺着做好的凉拌薄荷摆一圈儿！真的是好看又好吃！（我为了省事儿直接用勺子把蛋饼捣成小块儿了！）

1、凉拌薄荷的做法知了以前就已经上传了呢，亲们自己看看吧！ 2、蛋液里面加一小勺凉水，蛋饼就会更鲜嫩哦！