懒人版香辣猪肉干---教你做饭0经验如何做出大厨范儿

专注懒做法，味道不打折。做饭抓核心，简单又快乐。本道菜难度在于各种调料的量掌握不好，所以选择成品的香辣酱巧妙避开难度，甚至连盐都不用考虑啦。味道一样不会差，甚至会超越。

香辣猪肉干的用料

猪瘦肉

麻辣酱

孜然粒

辣椒粉

芝麻

花生油

料酒

香辣猪肉干的做法

步骤1

猪肉洗净切块，选一种自己喜欢的香辣酱牌子。放入猪肉，搅拌。

步骤2

放入料酒。加保鲜膜放冰箱一夜，充分入味。

步骤3

用微波炉微波15分钟，充分去掉水分。此步骤可有效防止嘣油，缩短炸的时间。防止炸的火候掌握不好，外面糊了里面还没好。没条件可跳过。

步骤4

热油大火烧开，放入腌好猪肉。转小火慢炸

步骤5

炸至表面硬硬的，捞出历油，肉是这种感觉，水分没有了，但也不能炸到里外一样黑。炸的时候掌握不好，就掰开尝尝。

步骤6

放入辣椒粉，孜然粒，芝麻。搅拌均匀就可以啦。是不是超级简单呢？

简化版的做法，入味是核心。放入冰箱腌制足够时间的步骤不可省略，其他步骤可酌情更加简化。孜然粒比孜然粉更好。