桑葚蛋糕

桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，具有多种功效。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。这次做了桑葚蛋糕搭配同系列酸奶，真的好吃不腻呢！

桑葚蛋糕的用料

低筋面粉 100g

鸡蛋 3个

糖 70g

桑葚 80g

桑葚蛋糕的做法

步骤1

备好食材，桑葚去蒂洗净，控干水分。

步骤2

鸡蛋加入白糖

步骤3

打蛋器最高挡打发至蛋液发白

步骤4

见起大泡后改成抵挡打发

步骤5

打发至蛋液产生纹路，不易马上消失即可。

步骤6

筛入低筋面粉

步骤7

右手用橡皮铲从面糊底部插入向上抄起，左手转动容器翻抄至无干粉状。

步骤8

将桑葚倒入面糊中搅拌均匀

步骤9

倒入纸杯，8分满即可，入烤箱中层上下火170度25分钟。

步骤10

桑葚果会有些沉淀，底朝上摆盘很漂亮，口感很清爽。

步骤11

剩下的一些桑葚果加入酸奶中搭配蛋糕，真是不错的选择呢(^_-)

少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物-鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。