蔓越莓面包唐纳滋

当初发课程表时看到这款，有着很多美好的幻想，因为名字太美啦。昨晚才知道，不就是甜甜圈嘛。

蔓越莓面包唐纳滋#莓味佳肴#的用料

步骤1

准备材料，蔓越莓忘记拍啦

步骤2

除黄油外所有原料入缸，用慢速3分钟，快速2分钟搅拌至成团

步骤3

加入黄油，继续用慢速3分钟快速1分钟搅打至面团面筋完全扩展。面团温度控制在28度内

步骤4

基础醒发我忘记拍图了，打好揉成一个蛋糕团，用保鲜膜或者塑料袋包裹，在室温25度左右静置15分钟。然后加入蔓越莓（切细）分割成每个面团70g.再盖上松弛10分钟。

步骤5

整形:每个面团擀成模具大小，用模具做形。里面的直接用手抠掉

步骤6

整好的样子。

步骤7

二次发酵开始:温度35，湿度75-80%.时间45-60分钟

步骤8

发酵好的样子

步骤9

油炸:用零头试油温。试好后开始炸，约1分钟翻面。炸好捞出。

步骤10

成品

随便看

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