希腊可球

因为昨天做了果酱，所以今天的下午点心就做这个需要果酱的饼干

希腊可球的用料

步骤1

黄油软化后，加入糖粉，电动打蛋器打发，加入盐拌匀，分2次加入鸡蛋拌匀，倒入过筛后的低粉，用刮刀拌匀，形成比较稀的粘稠面糊。

步骤2

用刮刀拌匀的面团。

步骤3

挖一小块面糊（7g左右），用2把勺子来回倒腾，形成一个圆形小球（不要试图用手，面糊很粘）

步骤4

全部摆放在有油纸或锡纸的烤盘上，注意距离，烤完会膨胀起来。

步骤5

用筷子沾蛋液或水在面糊上头戳个小孔，不要戳太深。

步骤6

点进果酱，不用太多。

步骤7

烤箱预热，中上层，上下火，200度，15分钟。

步骤8

完成图

勺子揉搓成的小球可能不够圆，不要紧，因为面糊中黄油含量高，所以面糊具有延展性，在烤的过程中会慢慢变成圆饼的形状。

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