莫言故乡高密特色小吃---扬子饼

莫言故乡的特色小吃，最出名的莫过于红高粱里出现最多的拤饼，还有偶尔出现的炉包，这里我要介绍除了这两种之外也色香味俱佳的扬子饼，她做法简单，做出来的饼面软口感好，一咬流油，馅料浓香可口，这是我从小吃到大的美食，百吃不厌。

莫言故乡高密特色小吃---扬子饼的用料

步骤1

后肘肉我是买的超市给绞好了的，加入所有调料腌制一小时左右。

步骤2

葱叶切碎备用，待和面时候再拌入肉馅里。

步骤3

和面，揉成光滑的面团。

步骤4

切成几个等分量的小剂子，用擀面杖擀开。（蒸锅加水开始烧水）

步骤5

面皮擀成圆圆的薄薄的，放去调好的肉葱混合馅料。

步骤6

从一边卷到另外一边，两头压一下。

步骤7

卷好的扬子饼。

步骤8

水开，放入蒸锅中。

步骤9

这两个是孩子喜欢的形状，做了俩

步骤10

蒸锅水开后蒸20分钟左右就ok啦！

步骤11

圆形的。

步骤12

吃的时候我切成段了，it's delicious!

传统的扬子饼食材比较简单，我根据自己的喜好加了些食材，味道好极了。

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