奶油泡芙（无黄油）的正宗做法、低筋面粉、玉米油、清水、糖、盐、淡奶油、鸡蛋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶油泡芙（无黄油）的用料

低筋面粉 100g

玉米油 50g

清水 160g

糖适量（喜欢甜就多放）

盐一点点

淡奶油适量

鸡蛋约三个，不能一次放入（我每回都是用两个半）

奶油泡芙（无黄油）的做法

步骤1

将水，油，盐，糖混合放入锅里加热。不断的搅拌让油和水充分融合。

步骤2

待水油混合物开后一次性导入面粉，趁热用木铲搅拌均匀。记得是一次性加入面粉呦。

步骤3

先将少量的鸡蛋打散与活好的烫面搅拌均匀。鸡蛋可不是一次性加入的呦，一定要分次加入。根据我做的经验这个分量差不多两个半吧。要搅拌到什么程度呢，参考下图。

步骤4

用铲子提起面有3—4厘米长不掉就OK了。鸡蛋一定要分次加入才能控制好呦。

步骤5

将搅好的面装入裱花袋中，挤出造型来。这时可将烤箱预热。

步骤6

挤好了就可以上烤箱了，你要是没有裱花嘴或者裱花袋你可以用小勺子挖一个个圆球也可以。

步骤7

烤箱210℃烤20分钟鼓起来后，转180℃烤30—40分钟。dang烤好了。

步骤8

烤好的泡芙皮，不喜欢吃奶油的或怕胖的就这样吃也很香啊。

步骤9

泡芙皮烤好后就可以打发淡奶油了。可加糖也可不加，看你自己的口味了。将奶油装入裱花袋，在泡芙皮的底部注入奶油。哇塞，那叫一个好吃啊。