扁豆焖面

扁豆焖面是北京人喜爱的一道面食，做法虽然简单，但吃起来却非常香。味道更是平添了更加诱人的香味，碧绿的扁豆，经过酱油汁浸润的泛着油光的焖面，好吃极了。要多放油才会更好吃哦！吃的时候在来两瓣蒜，那味道，地道......

扁豆焖面的用料

步骤1

食材合影啦。扁豆清洗干净，掰成段，葱姜和蒜切片，五花肉切成薄片。

步骤2

锅里放油，烧热后放入辣椒和花椒，然后放葱姜蒜，爆香。油可以多放点。

步骤3

下入肉片翻炒。

步骤4

加入老抽调色。

步骤5

加入开水，放盐。水要没过菜，可以对放些水，加入八角桂皮，香叶，在把扁豆放进去，炖上十五分钟。

步骤6

这个时候开始蒸面条，放入蒸锅，蒸上十分钟左右。

步骤7

然后把蒸熟的面条放进炖好的肉菜中。放点鸡精。

步骤8

用筷子搅拌，在焖上两分钟就可以了。

步骤9

装盘开吃啦！