草莓酱

又到了吃草莓的季节，一起来做草莓酱吧

草莓酱的用料

草莓二斤——四斤	冰糖适量
红酒适量（可选择不放）	柠檬一个适量

步骤1

把草莓（用奶莓或香莓）洗净，盐水泡20分钟。

步骤2

把洗净的草莓切掉草莓叶子，然后切块（我喜欢吃果酱里的果肉，所以用的大块，不喜欢的可以切碎），把柠檬切片（2斤草莓用半个柠檬，4斤草莓用一个柠檬，柠檬是天然保鲜剂，一定要放，而且味道清新）。

步骤3

锅里加半碗水，放入冰糖块煮化，不要加太多，因为草莓一煮会下水，锅底一层就行了。

步骤4

把草莓跟柠檬片一起放锅里大火煮开，小火熬，中间要不停地搅拌，以免糊锅。在果酱快煮好的时候，可以用勺子舀出来锅里白色沫沫，这样煮出来的果酱颜色更漂亮。

步骤5

把果酱熬成这样的粘稠状就可以了。

步骤6

冷凉后，用消过毒的玻璃瓶装瓶。冰箱冷藏，三四天内吃完。

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