菇香鸡
菇香鸡的做法
步骤1
草鸡自然解冻
步骤2
切成小块
步骤3
茶树菇、香菇、黄花菜分别泡发，处理好，香菇顶上切两刀。姜切片，葱切段
步骤4
鸡入冷水中焯水，冲去浮沫，沥干水
步骤5
坐锅热油，放姜、葱、香叶、茴香、豆豉酱炝锅
步骤6
出香味时下鸡块，煸炒至双面发黄，取出放置砂锅中
步骤7
另起油锅把茶树菇、香菇、黄花菜煸炒
步骤8
后一起放入砂锅，加冷水至锅齐，煮开后加少许料酒、随鸡奉送的鸡汤伴侣，转小火煮40分钟
步骤9
加盐出锅菇香鸡的烹饪技巧
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