素食之——草菇滑炒青瓜

吃过草菇的人，无不被草菇的消魂嫩滑，韧脆可口所征服。草菇不但口感好，营养也非常的丰富，我懒打字，找了两张图，贴出来共享～

草菇滑炒青瓜的用料

草菇半斤	青瓜 1个
甜椒 1个	水淀粉小半碗

步骤1

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步骤2

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步骤3

准备食材～

步骤4

在3，4月份，草菇是新鲜上市，个头还是比较玲珑，但是还是把它切半了～

步骤5

热锅，但是不放油，先把草菇的水份煸出来～

步骤6

热气腾腾的就是草菇所含的水份，翻炒3分钟左右，没有水汽出来就可以了～

步骤7

满满一碗变半碗了，煸出水份的菇类吃起来没有水腥味，口感更好～

步骤8

好厨娘，勤刷锅。重新热锅，下油～

步骤9

先下青瓜翻炒一会儿～

步骤10

再入甜椒，翻炒～

步骤11

然后是草菇～

步骤12

放盐，少许的生抽，调色调味～

步骤13

最后用小半碗水淀粉勾玻璃芡。（蔬菜勾芡，一般来说水多过淀粉，而且是淋芡，薄薄的一层，让口感滑润。）～

步骤14

鲜亮的色泽，嫩滑的口感～

随便看

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